O Lab é nossa forma livre e criativa de inovar com nosso instinto (que, após aperfeiçoamento, se torna nosso método) e nossa busca por novas conexões (que se torna nossa rede) com o objetivo de potencializar o terroir e vocações locais.

Erramos mais do que acertamos, porém, testamos tudo dentro de casa. O Locavorista está localizado em uma casa de arquitetura tradicional com espaços que permitem laboratórios, hortas, salas de aula e espaços de trabalho e de conexão.

Não seguimos fórmulas prontas. Cada território, contexto e projeto demanda uma solução única, alinhada às suas particularidades.Não acreditamos em metodologias pasteurizadas.

Nossa metodologia é autoral e criada a partir da combinação entre fundamentos técnicos e nossas vivências práticas.

Acreditamos que novas perspectivas e futuros possíveis surgem de mudanças comportamentais e da prática da cultura locavorista. Por isso, desenvolvemos uma abordagem dinâmica e adaptável, ajustada continuamente até que ações inovadoras se tornem hábitos consolidados.

Nossa rede é formada por pessoas e instituições de diferentes setores, unidas pelo propósito de promover o locavorismo como uma cultura viva e dinâmica.

Buscamos transformar vocações locais em força motriz, conectando pessoas que expressam, no cotidiano, as características únicas de seus territórios, criando e fortalecendo uma Rede colaborativa e impactante.

Essa rede foi construída ao longo do tempo por pessoas que já incorporam o locavorismo em seu dia a dia, seja em suas vidas pessoais ou em suas profissões. São indivíduos que se identificam com os valores e com a prática locavorista, assim como aqueles que, ao descobrir essa cultura, se conectaram a ela e se tornaram parte do movimento.